查看完整版本: 義大利麵到底該怎麼煮才好吃呢
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cherry13131313 發表於 2023-11-30 08:56 PM

義大利麵到底該怎麼煮才好吃呢

想自己煮義大利麵.到底要煮乾一點比較好吃還是水分多一點比較好吃呢?但又怕水分多沒口感.<div></div>

帥帥的哥哥 發表於 2023-11-30 09:25 PM

我喜歡吃乾一點

配上醬那種口感真爽

w730102 發表於 2023-11-30 09:47 PM

我聽過一種煮法
是把麵煮到甩到牆壁
會黏在牆壁上就可以了

摩雷克斯 發表於 2023-11-30 09:49 PM

對於您的問題

這部分網路有很多食譜，基本上大同小異，不會因為自己煮就比外面差～
當然面的彈性看您吃水煮家醬？還是煮到麵條稍微硬一點，在下鍋與醬料一起煮到軟硬適中？
一般市面上義大利麵，多半是簡單的是水煮後加番茄肉醬料等！

義大利麵後包裝後方都會有寫烹飪時間（自行參考）水滾後下麵煮10分鐘左右（依照麵類而定）
醬料看您是要吃海鮮？還是吃肉醬？自行創意組合～加上一點點擺盤技巧就是飯店等級...
當然如果是出新者？這邊也建議多嘗試食譜的步驟，依順序完成料理～

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go876023 發表於 2023-11-30 10:02 PM

番茄醬汁我習慣收乾一點 讓麵條上有些許的醬汁 不喜歡太潮濕的面<br><br><br><br><br><div></div>

lilacoste 發表於 2023-11-30 10:26 PM

我是覺得不用到太爛
因為義大利麵
口感相當重要

盧小月 發表於 2023-11-30 10:29 PM

不是都是靠醬汁決定好不好吃的嗎

mirraii 發表於 2023-11-30 11:06 PM

看自己喜歡怎樣的口感味道阿
反正義大利麵不會煮爛嘛
水太多收到乾也沒問題
我喜歡醬濃一點
醬汁巴上去味道才不會分離

kzh314 發表於 2023-12-1 02:01 AM

我都照包裝上說的煮11分鐘
基本上我自己看時間差不多就去關火了{:37:}

freeze.rain 發表於 2023-12-1 03:05 AM

我沒煮到成功過
不是太硬 就是煮到爛~

不過  對我來說 有熟能吃就好<br><br><br><br><br><div></div>

king515151 發表於 2023-12-1 03:24 AM

應該是煮乾一點，搭上醬濕度剛好

tzyyjeng 發表於 2023-12-1 05:37 AM

我爱有些 QQ 的口感， 所以都用比包装上的少一分钟， 比如通心粉， 包装上说要煮12分钟， 我就煮11分钟.  一般结果都不错。

jair 發表於 2023-12-1 08:44 AM

我喜歡煮到外軟內硬後收汁
收完汁後麵條熟度也差不多了，麵條外面軟裡面不會太硬卻保有彈性

JoKer23 發表於 2023-12-1 11:07 AM

食物要煮的好吃
要靠經驗累積
多找些朋友還是吃
煮多了
就會變好吃了

AMELIEN 發表於 2023-12-1 11:17 AM

我吃乾麵
跟王子麵一樣
又省水 省電
一舉兩得
                                 <br><br><br><br><br><div></div>
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